残り野菜で、ラタトゥイユ
コスモスのひとり言 @cook_40101939
野菜がたっぷり摂れ、疲れも和らぐ スープデス。温、冷、どちらでも美味しいです‼︎
冷蔵庫の片付けにも なりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理をしようと 作りました。
残り野菜で、ラタトゥイユ
野菜がたっぷり摂れ、疲れも和らぐ スープデス。温、冷、どちらでも美味しいです‼︎
冷蔵庫の片付けにも なりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理をしようと 作りました。
作り方
- 1
野菜をカットします。
- 2
オリーブオイルを熱し、野菜、イカを炒めます。サッと火が通ったら、白ワイン、水、トマトジュース、ローリエを入れて煮ます。
-
- 3
弱火で20分程、煮込んだら コンソメ、塩、コショウで味付けし 出来上がりデス。
-
- 4
-
コツ・ポイント
・野菜の大きさを 揃えるようにします。
・トマトジュースは、商品によって塩分が違いますので、味付けする時に 加減してください。
・ニンニク、赤唐辛子を加えると更に食欲up。
お好みで加えて下さい。
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