★ニンニクなし ジューシーな焼き餃子
ニンニクは食べる時にお好みでどうぞ！
ジューシーでクセになる焼き餃子です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
キャベツもいいけど、白菜だと通年通して安定した旨味のある焼き餃子ができます！
★ニンニクなし ジューシーな焼き餃子
ニンニクは食べる時にお好みでどうぞ！
ジューシーでクセになる焼き餃子です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
キャベツもいいけど、白菜だと通年通して安定した旨味のある焼き餃子ができます！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を包丁かチョッパーでみじん切りし、ザルに入れ、塩小さじ1(分量外)をまぶし、10分ほど放置します。
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- 2
その間に、長ネギをみじん切り、にらを5mm程度に刻んでおきます。
- 3
10分放置していた白菜から水気が出てきたら、肉の準備をします。
- 4
大きめのボールにひき肉を入れ、肉のくさみ消しの調味料を1種類入れたら混ぜ、を繰り返し酒・コショウ・しょうが汁を加えます。
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- 5
肉を混ぜていて少し手に肉の脂が付き始めたら、味付けの醤油とごま油を入れて混ぜ合わせます。
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- 6
そのボールの中に、水気を手でしぼった白菜を入れて混ぜ合わせます。
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- 7
混ざったところ
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- 8
長ネギとニラを入れて混ぜ合わせます。
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- 9
混ざったら、ボールにラップをかけ、冷蔵庫で30分以上寝かせます。
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- 10
皮で包みます。
スプーンなどで、区切り線を引いておくと目安になります。 -
- 11
フライパンに油(大さじ1・分量外)を入れ、餃子を並べ強火にかけます。
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- 12
チリチリ音がしてきたら、水をフライパンの底から1cm程度入れて蓋をして焼きます。
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- 13
水がなくなったら蓋を開け、餃子の底が良い色になるまで焼き、お皿に盛り付け出来上がりです！
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- 14
あまったら、スーパーのお肉などのトレーに並べ冷凍し、
完全に凍ったらジップロックなどに詰め替えて保存します。 - 15
冷凍餃子は中華スープに解凍せずに使えます！餃子はモチモチで美味しいです！
- 16
餃子の皮が余ったら。
ケチャップを引き、チーズを乗せてトースターへ。ピザの出来上がり(*^_^*) - 17
たくさん皮が余ったら、フォカッチャ風もどうぞ。上記のピザ風の上に、周りに水を塗り、もう1枚の皮を乗せてトースターへ！
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コツ・ポイント
くさみ消しがポイントです。調味料を1種類ずつ入れて混ぜ！ですよ。
味が気になる場合は、皮で包む前に、ティースプーン1杯ほどをラップで茶きん絞りにし、小皿に入れて加熱し、味をみてくださいね(*^_^*)
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