お店のピクルス

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レストランにお勤めの友達に教えてもらったレシピです☆
このレシピの生い立ち
レストランにお勤めの友達に教えてもらったレシピの覚書です♪

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材料

やく600ml瓶2つ分
  1. 材料
  2. ミニトマト 7個
  3. ニンジン 1/3本
  4. 大根 1/4本
  5. キュウリ 2本
  6. 漬け汁
  7. 10g
  8. 砂糖 30g
  9. 白ワイン 200cc
  10. 200cc
  11. ローレル 2枚
  12. ニンニク 1カケ
  13. ブラックペッパー(ホール) 適量

作り方

  1. 1

    ニンジン、大根、キュウリ、ニンニクを適当な大きさに切り、ニンジンは下茹でします。

  2. 2

    漬け汁の材料を全て小鍋に入れて一煮立ちさせ、冷まします。

  3. 3

    材料を清潔な瓶2つに分けて漬け汁を注ぎ、あとは冷蔵庫で3~4日置いたら食べ頃です★

コツ・ポイント

特別ありませんがお野菜はカリフラワーやセロリなんかもいけます♪

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