ズッキーニと豚肉の冷やしうどん

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暑い夏にさっぱりスルスル食べられます。
このレシピの生い立ち
冷やしうどんを洋風にしてみようと思い作りました。

ズッキーニと豚肉の冷やしうどん

暑い夏にさっぱりスルスル食べられます。
このレシピの生い立ち
冷やしうどんを洋風にしてみようと思い作りました。

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 大10cm
  2. 豚肉 300g
  3. 冷凍讃岐うどん(FamilyMartcollection) 2玉
  4. ☆つゆの素(FamilyMartcollection) 大さじ6
  5. ☆ぽん酢 大さじ3
  6. ☆エクストラバージンオリーブオイル(FamilyMartcollection) 小さじ4
  7. ☆水 120cc

作り方

  1. 1

    ズッキーニをイチョウ切り、豚肉を一口大に切りそれぞれ茹でる。

  2. 2

    冷凍うどんを茹でる。

  3. 3

    ☆印を全部まぜてつゆをつくる。

  4. 4

    うどんをザルに上げ、冷水で冷やしたらお皿に盛る。

  5. 5

    豚肉、ズッキーニもうどんの上に盛り、つゆをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

オリーブオイルを最後にまわしかけても美味しいです。

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子育て中のママです。身体に良くて、美味しいお料理、お菓子作りがんばってます!
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