おばあちゃんのけんちん汁
ジジキキのママ @cook_40277075
私の祖母から母、私と親子３代の我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
子供のころから食べてました。里芋が大好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参はいちょう切り、里芋は５㎜くらいに切る。蒟蒻は縦４等分にして横にして３㎜に切る。(お好みで)
- 2
油揚げは縦半分に切り、細切り。長ネギは小口切り。
- 3
蒟蒻は下茹でしてあく抜きする。
- 4
鍋にゴマ油を敷き、温まったら油揚げと長ネギと豆腐意外の材料を入れ、炒める。油が回ったら水を入れ、中火で野菜が柔らかくする
- 5
野菜が柔らかくなったら油揚げ、豆腐を崩して入れ、醤油、だしの元を入れ、最後に葱を入れる
コツ・ポイント
豆腐は木綿がいいです。味はお好みで。味噌でも美味しいです
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