とれたてコーンと枝豆のふわふわハンペン焼

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ぽつ猫ちゃんねる
ぽつ猫ちゃんねる @cook_40036115

美味しいトウモロコシと枝豆のシーズン到来！
チーズもパリッと、見た目にもあざやかなふわふわはんぺん焼きはいかが？

このレシピの生い立ち
コーンスープを作る途中でトウモロコシをおすそ分けしてもらい、もう一品おつまみを作りました。チーズがパリパリ、はんぺんフワフワです。お弁当にも使えますよ♪

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材料

7個分
  1. はんぺん 2袋
  2. 茹でた枝豆 60g
  3. 茹でたトウモロコシ 80g
  4. 生姜チューブ 小さじ1
  5. 塩 小さじ半分
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 油 大さじ1
  8. チーズ 適量

作り方

  1. 1

    はんぺんをちぎりながらボールに開け、手やマッシャーなどでしっかり潰していく。

  2. 2

    トウモロコシは包丁で削いだあと、スープを作るために3本分茹でている所からおたまひとすくい分をもらいます。

  3. 3

    枝豆は枝のまま塩茹でしたものを、一株枝分つかいました。

  4. 4

    細かく潰したはんぺんに、トウモロコシと枝豆を入れ、生姜、塩、片栗粉を入れて手でしっかりこねる。

  5. 5

    油を引き、中火で温めたフライパンに平たくまとめたはんぺんを置いていく。はんぺん2枚分で7枚出来上がります。

  6. 6

    焼き目をつけている間に、チーズをのせていく。

  7. 7

    焼き目がついたらひっくり返し、チーズがパリパリになってフライパンを滑るようになるまで焼いていく。

  8. 8

    美味しそうに焼きあがったら出来上がり♡

  9. 9

    チーズはなしでも、ふわふわに美味しいはんぺん焼きができますよ♪

コツ・ポイント

調理済みの枝豆と缶詰コーンでも出来ますが、美味しい旬のものが出まわる季節はぜひ、茹で立てでお試し下さい♪
コーンスープのレシピもありますので、ぜひそちらも作ってみて下さいね♡
文句なし！の自家製コーンスープ♪→ レシピID:20022603

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レシピ作者

ぽつ猫ちゃんねる
ぽつ猫ちゃんねる @cook_40036115
に公開
エセ音楽家の妄想作家がシェフ気分。全てが趣味の域を越えない猫好きの人。パンをコネコネするのが好きらしい。旦那氏は単身赴任中なので、毎日猫と二人でぐーたらしてます。自分のために自分で作るご飯が一番美味しいの。
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