☆ふんわり優しい味☆里芋の和風ポタージュ
minyokazu @cook_40111036
里芋の優しい甘みと、ふんわりしたとろみがポタージュにぴったりです！和風だしと牛乳も意外と合います♪
このレシピの生い立ち
里芋の季節には実家からたくさんもらいます。和食の煮物以外のレパートリーにと考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、5ミリくらいの輪切りに。玉ねぎは薄切りにします。
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。透きとおってきたら水、かつおだし、里芋を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
- 3
②をミキサーでなめらかにします。(ミキサーがなければ潰して裏ごししてもOK)
- 4
③を鍋に戻し、牛乳を加え、温まるったら塩で味を調えて完成です。
コツ・ポイント
玉ねぎは焦がさないように炒めてください。
ミキサーにかけると重たい状態ですので、牛乳は少しずつ加えてください。温まると綺麗に混ざります。
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