こく旨☆ピーマン肉詰めみぞれ煮
しばまゆげ @cook_40261998
定番の肉詰めを、大根おろしでさっぱり、こく旨に仕上げました。大根おろしの水分にとろみがついて、肉詰めとよく絡みます。
このレシピの生い立ち
実家で良く食べてた肉詰めを、大根おろしにで、さっぱりでこくうまにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを縦に切り、種を取る
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- 2
えのき、人参をみじん切りにする
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- 3
ボールに、ひき肉、えのき、人参を入れ、塩こしょうし、よく混ぜる
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- 4
ピーマンに2の具を詰め、全体に片栗粉をまぶす
-
- 5
大根おろしを作り、★を加えて混ぜる
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- 6
フライパンに油をひき、ピーマンを肉の面を下にして中火で1分程焼く
-
- 7
ピーマンを裏返し、弱火にして蓋をし、2分程蒸し焼きにする
- 8
4のおろしを加え、2分程煮るとおろしにとろみがつく。仕上げにごま油を回しかけて火を止める
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コツ・ポイント
大根おろしに味をつけてからフライパンに入れるので、味のむらが無いです。
ピーマンの中に入れる具は、好きな野菜を入れたり、ひき肉だけでも美味しいです。
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