めんをゆでます。
アルデンテでなければなりません。

麺を茹でてるあいだに他の材料を刻んだりします。
にんにく３つです。

中のみどりいところを取っておきます。
めんどかったらそのままでいいです。

きりました。
ちょっと大きめです。

パセリです。
したのほうも細かくします。

上にかけるので少し念入りに刻んでおきます。

唐辛子は細かく輪切りにします。
ハサミでいいです。

ゴゴゴゴゴ・・・

アンチョビです。
いわしの塩っからい感じのやつです。
少し大きめに、軽く叩くくらいです。

トマトも刻みます。
大きいほうは加熱で潰れるので適当でいいです。

ゆであがりました。

にんにくをオリーブオイルでかりかりにしておきます。
弱火～中火くらいで、焦げないように注意します。

にんにくが終わったら紙で軽くふいて唐辛子を加熱します。
余熱でもけっこう加熱できます。
焦がさないように。

唐辛子の香りが出てきたらトマトを入れて加熱します。
水分を飛ばす感じで、木杓子でついていきます。

プチトマトを投入。
少し塩と黒こしょうを振っておきます。
好みでバジルを振ってもいいです。

水分を飛ばしすぎない程度の頃に、にんにくを入れます。

ちょっと粉チーズを振っておきます。

ブラックオリーブを入れます。

めんをいれます。

またちょっと振っておきます。
麺に絡むようにトマトソースと粉チーズをよく混ぜます。

できあがりました。
皿がちっさいです。
冷めないうちに食べましょう。