煮漬け込み豚

豚バラ肉のブロックを3等分に切る。(a)

※に(a)を入れる。

煮豚にする。
竹串で中までスッと入るまで煮る。
(約20分位) (b)

(b)をフライパンで焼く。

各面に焼き色が付くように。
出た脂は取っておく。(炒め物等に使用)

食品密閉袋に焼いたやお肉を入れる。
◎を混ぜ合わせて漬け込みダレを作る。

漬け込みを袋に入れてお肉となじませる。

空気を抜いて1晩冷蔵庫。

少しバーナーで炙ると　香りが香ばしい。

お皿に盛る。

付け合せで　大葉、もみじおろし、ホースラディッシュを。