色々春巻き☆たまごとささみ

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☆じゃむちゃん☆
☆じゃむちゃん☆ @cook_40274810

変わり種春巻き☆1つはブラックペッパーをきかせたたまごの春巻き、もう1つはささみと大葉と人参のチーズ春巻きです。
このレシピの生い立ち
五目春巻きの材料を揃えるのが面倒だったので冷蔵庫にあるもので作ってしまいました。

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材料

2〜3人分
  1. ゆで卵 2個
  2. マヨネーズ 大さじ3〜4位（味見で調整してください）
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 粒マスタード 小さじ1.5位
  5. ブラックペッパー 適量
  6. ささみ肉 3本
  7. 塩 小さじ1/2
  8. 酒 適量
  9. 人参 1/4本
  10. 大葉 3〜4枚
  11. とろけるスライスチーズ 2枚位
  12. 春巻きの皮 6〜7枚
  13. 水 小さじ2
  14. 薄力粉 小さじ2
  15. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    耐熱皿に置いたささみ肉に酒と塩をかけ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。（爆発防止にフォークで肉に穴をあける。）

  2. 2

    ゆで卵の殻をむき、ボウルに入れてマヨ、粒マスタード、ブラックペッパー、みじん切りして玉ねぎを入れて混ぜる。

  3. 3

    ささみ肉をレンジから取り出して、ほぐす。（チンしたらすぐ取り出さない！蒸らすために少し電子レンジ内に置いておく）

  4. 4

    人参は千切りにする。

  5. 5

    春巻きの皮を1枚ずつ剥がして、人参、ささみ、1/2にしたスライスチーズをのせて巻く。巻き終わりに大葉をのせると綺麗！

  6. 6

    春巻きの皮に2で作ったたまごサラダをのせて巻く。

  7. 7

    鍋に油を注ぎ、5と6を揚げる。

コツ・ポイント

春巻きに巻き込む大葉は表面を春巻き表面に向けて巻き込むと揚げた時に透き通って見え、見た目が綺麗な春巻きになります(о´∀`о)

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レシピ作者

☆じゃむちゃん☆
☆じゃむちゃん☆ @cook_40274810
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料理が好きなOLです(^O^)音楽を聞きながらお料理するのがストレス発散！美容関係のお仕事をしているので、健康や美容に良いメニューを意識してます。甘いものも好きなのでスイーツやパン作りも好きです☆
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