スルメイカと冬瓜の煮物
冬の文字が入っていても夏野菜の冬瓜をスルメイカと一緒にさっと煮ました
このレシピの生い立ち
冬瓜の簡単メニューの一つです
作り方
- 1
スルメイカは食べやすい大きさに切って綺麗に洗っておきます
面倒な場合はお店で切ってあるものを使ってください
- 2
冬瓜は種と皮を取り、乱切りにし、鍋に水を入れて５分ほど茹で、色が透明になってくるまで茹でます
- 3
２に生姜、白だし、みりん、醤油を加えて煮立たせ、１のスルメイカを加えて全体に火が通ったら火を止めて冷まします
- 4
食べる直前に再度火にかけて温めて皿に盛り付けて召し上がれ
-
コツ・ポイント
スルメイカは火が通り過ぎないように後から加えています
一度冷ますことで味が染み込みます
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