韓国唐辛子の醤油漬けと味噌漬け～
akemiyu @cook_40232101
フレッシュな韓国唐辛子の保存に。少しだけ辛いよ！
このレシピの生い立ち
畑の隣のひとが、韓国唐辛子を栽培してて、大豊作でいただいたので。
韓国唐辛子の醤油漬けと味噌漬け～
フレッシュな韓国唐辛子の保存に。少しだけ辛いよ！
このレシピの生い立ち
畑の隣のひとが、韓国唐辛子を栽培してて、大豊作でいただいたので。
作り方
- 1
｢醤油漬けバージョン｣
韓国唐辛子はななめ切りにします。
-
- 2
瓶に醤油とポン酢を入れ混ぜ、唐辛子を加えます。
種が気になる方は、ビニール手袋をして、除いてください。 -
- 3
｢味噌漬けバージョン｣
ミキサーにごま油、みりん、さとうと唐辛子を入れ、軽く撹拌します。これは種があまり気になりません。 -
- 4
赤味噌を加え、撹拌します。
-
コツ・ポイント
種がない方が、やはり、見かけはよいみたいです。
韓国唐辛子は、青いうちは、ほとんど辛くないので、辛いのが好きな方は、あかくなったものを加えると辛くなります。
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