生春巻きの材料です。写真にありませんがニラも必要です。

ライスペーパーはスーパーで売っています。今回は大きめのサイズを使います。

タレのヌクマムを作る材料です。ヌクマムはスーパーにあまり置いていませんが、ネットでも買えます。

材料を準備します。
・サニーレタス：半分に切る
・豚バラブロック：茹でて一口サイズに切る
・エビ：茹でて半分に切る

・きゅうり：千切り
・ビーフン：茹でる
・ニラ：半分に切る

それでは巻いていきましょう！
大きなお皿に水を入れておきます。

ライスペーパーを水につけます。ほんの少しでいいので、万遍なく水に浸しましょう。長く浸すと柔らかくなってしまいます。

まずサニーレタスを載せます。

次に大葉。
パクチ—を入れても美味しいですが、苦手な人のために今回は入れません。

きゅうり。

ビーフン。
もしくっついて取りづらかったらハサミで切ってください。

先に左右を中に折り曲げます。

まず下から1回巻きます。

エビ、豚肉とニラを上部に載せます。

残りを巻き上げます。

食べやすい大きさに切って完成です！
盛り付けに唐辛子の輪切りとパクチ—をお皿に添えるとオシャレです。

タレのヌクマムを用意します。
唐辛子とにんにくをみじん切りにします。
唐辛子の種は辛いので事前に取っておいてください。

水をスプーン6杯分用意します。

砂糖を3杯分。
甘さは好みで調節してください。

ヌクマムを2杯分。

レモン汁を2杯分いれてよくまぜます。

最後に唐辛子とにんにくを入れて完成です！