作り方
- 1
大豆は皮に傷を付けないように洗い、一晩たっぷりの水に浸けておく。浸けた水は捨てる。
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- 2
圧力鍋に大豆と水を入れ加熱してピンが上がったら10分ほど加圧し火を止め10分以上おく。
(加圧時間は鍋によって違います) -
- 3
出来上がった大豆は煮汁ごと冷蔵保存する。冷凍保存(～３ヶ月)する時は大豆と煮汁を別々に冷凍する。
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- 4
大豆の水煮を使った
時短煮豆
レシピID:19984945 -
- 5
大豆のキーマカレー
レシピID：20389079 -
- 6
大豆の煮汁で冬瓜スープ
レシピID:20046592 -
- 7
わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/lpD56F-AA2Q
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コツ・ポイント
圧力をかける時間は大豆が新豆か古豆かでも違います。豆がまだ硬い時は1～2分再加圧して下さい。
煮汁は栄養豊富なので味噌汁やスープなどに使います。
※半量でも同様にお作り頂けます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20028301
