大豆のキーマカレー♡ダイエットにも!
ケイヤ＠kie @cook_40274022
大豆が主役のヘルシーカレー。大豆を増やしてダイエットにもオススメ！
一度にたくさんできるので小分け冷凍保存が便利。
このレシピの生い立ち
息子の得意料理を教えてもらいました。
ダイエット中は大豆多めの薄味にして、ご飯なしで食べています
大豆のキーマカレー♡ダイエットにも!
大豆が主役のヘルシーカレー。大豆を増やしてダイエットにもオススメ！
一度にたくさんできるので小分け冷凍保存が便利。
このレシピの生い立ち
息子の得意料理を教えてもらいました。
ダイエット中は大豆多めの薄味にして、ご飯なしで食べています
作り方
- 1
玉ねぎ、エリンギ、ピーマンは5mm角に切り、ニンニクと生姜はみじん切り、唐辛子は輪切りにする。
-
- 2
フライパンでひき肉を炒めて、大きな鍋に移す。
(脂のカロリーが気になる方はペーパーで少しだけ取る) -
- 3
フライパンに油を引き、ニンニクと生姜、唐辛子を炒め香りを立たせ、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、鍋に移す。
-
- 4
エリンギを炒め、鍋に移して混ぜる。
-
- 5
④の鍋に大豆とトマト缶とピーマンを加え、炒め合せる。
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- 6
水分を飛ばすように混ぜながら中火で加熱する。
-
- 7
カレールーを刻んで加え、混ぜながら弱火で加熱する。
-
- 8
ルーがよくなじみ水気がなくなれば完成。
(薄味なのでお好みで塩を足してください) -
- 9
お好みで溶けるチーズや目玉焼きをトッピングする。
（写真はご飯にスライスチーズをのせレンジで溶かしたもの） -
- 10
大豆の水煮レシピ
ID:20028301 -
コツ・ポイント
ひき肉の脂は旨味なので②で取り過ぎない。
ニンニクと生姜はチューブ入りでもOK。
小分けして冷凍保存（1ヶ月）がオススメ。
ナンやパンでも美味しい。
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