☺簡単♪ライスペーパーのエスニック和え☺
hirokoh @hirokoh
ベトナムで人気のＢ級グルメ・バインチャンチョンを日本風にアレンジ♪
余った生春巻きのライスペーパーの新しい活用法です☆
このレシピの生い立ち
ベトナムのバインチャンチョンを食べたくて、日本風にアレンジしてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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- 1
ライスペーパーはキッチンばさみで３等分の幅に切ってから、１ｃｍ幅にカットする。
- 2
さきいかは長ければ短くカット。
小ねぎは３ｃｍの長さに切る。
★印の調味料をジップロックに入れよく揉んで混ぜ合わせてる。 - 3
ジップロックにさきいかを入れてよく揉んでから小ねぎ・カシューナッツ・ライスペーパーを入れ揉み込んで１０分置いたら完成♪
- 4
コツ・ポイント
・揉み込んでからしばらく置いた方が、味がライスペーパーによく馴染んでさらに美味しくなります。
・ライスペーパーが固まっていたら、少しほぐしてから器に盛ってください。
・小ねぎの代わりにかいわれ大根（１パック）でも。
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