酸辣湯スープ&うどん
うどんが合うんです。豆腐も合うんです。温まる酸辣湯スープ
このレシピの生い立ち
食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜、卵、たけのこ細切り水煮、干しシイタケなどなど材料みてね
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- 2
水800CCと椎茸の戻し汁200CCに鶏ガラスープの素を小さじ4入れ沸騰、酒大さじ1入れる。醤油、酢、塩小さじ3も入れる
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- 3
戻した椎茸を千切り、水をぎゅっと絞って投入
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- 4
青梗菜はレンチン
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- 5
株元を切りとる
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- 6
たけのこと青梗菜も投入
注)青梗菜の色鮮やかさを
残すのに最後に投入でも良かったです。 -
- 7
片栗粉小さじ3を同量の水で溶いて投入。すぐにかき混ぜること
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- 8
卵3個とく
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- 9
沸騰直前ぐらいで溶き卵を入れて、すぐにかき混ぜる
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- 10
ふわふわになります。
火はここで切る。 -
- 11
食べるラー油小さじ3投入
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- 12
混ぜる
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- 13
うどんを準備
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- 14
器に湯切りしたうどんを入れ。サンラータンスープを入れて出来上がり
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- 15
昼ごはんに2食分のうどんに使っても余る量です。
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- 16
鍋には十分のこるので
夜に絹ごし豆腐をさいの目に切り投入し、頂きます♡ -
コツ・ポイント
お酢の加減はお好みで。塩や醤油も味見して調節して下さい。干しシイタケじゃなくて生椎茸でも美味しいと思う
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