簡単!生地から作る本格梨タルト

ぱうぴぽ @cook_40277357
洗い物の少ない簡単なタルトです。
なしのコンポート、タルト生地、カスタードクリームの作り方。リンゴやぶどうでも!
このレシピの生い立ち
なしを沢山頂いたので
作り方
- 1
*下準備*
バターは常温に戻しておきます。
型にバターを薄く塗っておきます。 - 2
*タルト生地*
ビニール袋に薄力粉、砂糖を入れてふり、バターを入れて揉みます。
- 3
まとまったら牛乳を加え、再度揉みます。
ベタつくようなら薄力粉を足して調整します。 - 4
生地を伸ばし、型を置いて大きさを確かめ、ちょうど良い薄さにします。
- 5
オーブンを180度に予熱します。
- 6
型に生地を入れて整え、フォークで数箇所穴を開けます。
- 7
余熱したオーブンで15~20分焼きます。
- 8
焼けたら網に置き熱をとっておきます。
- 9
*カスタードクリーム*
薄力粉と砂糖を一緒に振るい、卵を割り入れます。
- 10
滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
- 11
牛乳を混ぜ、こします。
- 12
湯せんにかけ混ぜながら5分ほど一気に煮ます。
(弱火で長時間煮ない) - 13
火からおろし、熱いうちにバターをいれ、混ぜこみます。
バニラエッセンスを入れます。 - 14
クリームに直接当たるようにピッタリとラップをし、ボウルごと冷水につけ冷まします。
- 15
ある程度冷めたら冷蔵庫に入れておきます。
- 16
*なしのコンポート*
なしは皮をむいて薄切りにし、鍋に水、砂糖と共に入れ、煮詰めます。
(必要であれば落し蓋) - 17
全体がしんなりしてきたらお好みで食紅を溶かし、馴染ませます。
- 18
*仕上げ*
タルト生地にカスタードクリームを入れ、なしを好きなように乗せます。
- 19
お好みでミントを添えます。
- 20
*完成*
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