ハナサキガニのスープご飯
うおいち @uoichi
ハナサキガニは北海道の花崎半島（根室半島）近海で獲れるため、そう呼ばれるようになりました。
このレシピの生い立ち
ハナサキガニをいただたので作ってみました。
ハナサキガニのスープご飯
ハナサキガニは北海道の花崎半島（根室半島）近海で獲れるため、そう呼ばれるようになりました。
このレシピの生い立ち
ハナサキガニをいただたので作ってみました。
作り方
- 1
ハナサキガニの身を殻から出す。
- 2
椎茸は薄切、生姜は千切、ネギは白髪ねぎにし、筍は水切りをする。
- 3
鍋に水と中華スープの素を入れ、中華スープの素が溶けるまで、温める。
- 4
温まったら椎茸、生姜、ネギ、筍を入れ、一煮立ちさせた後、カニを入れ、醤油をコショウで味を調える。卵は溶いておく。
- 5
水溶き片栗粉を入れ、スープが煮立ったら溶き卵をゆっくり注いで入れる。
- 6
器にご飯を入れ5のスープをかけ、最後にネギを添えて完成。
コツ・ポイント
ハナサキガニはタラバガニと同じ仲間で、カニというよりもヤドカリに近い仲間です。
缶詰にされるよりも、そのまま茹でて流通することが多いカニです。
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