秋鮭とアボカドのキッシュ

マルイチ産商
マルイチ産商 @maruichi

キッシュの具材として秋鮭を使います。
ミニキッシュの中身にオレンジの秋鮭、グリーンのアボカド。彩りもいいですね。

このレシピの生い立ち
秋を感じる食材はたくさんありますが、秋鮭もその一つ。ムニエルや蒸し焼き、鍋の食材などにも使われますが、今回はキッシュの具材として使います。
オレンジの秋鮭、グリーンのアボカド。彩りもいいですね。
簡単に作れますので、ぜひお試しください。

秋鮭とアボカドのキッシュ

キッシュの具材として秋鮭を使います。
ミニキッシュの中身にオレンジの秋鮭、グリーンのアボカド。彩りもいいですね。

このレシピの生い立ち
秋を感じる食材はたくさんありますが、秋鮭もその一つ。ムニエルや蒸し焼き、鍋の食材などにも使われますが、今回はキッシュの具材として使います。
オレンジの秋鮭、グリーンのアボカド。彩りもいいですね。
簡単に作れますので、ぜひお試しください。

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材料

マドレーヌ型4個分
  1. 秋鮭 1切れ(4等分に切る)
  2. 長ネギ 1/2本(斜め薄切り)
  3. インゲン 4本(斜め薄切り)
  4. オリーブ 大さじ1
  5. 塩、コショウ 適量
  6. アボカド 1/2個(1㎝角に切る)
  7. 冷凍パイシート 2枚(半分に切る)
  8. キッシュの液(混ぜ合わせておく)
  9. 卵  1個
  10. 生クリーム 1/2カップ
  11. ピザ用チーズ 30g
  12. 粉チーズ 適量
  13. 付け合わせ野菜 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンに秋鮭、長ネギ、インゲンを入れて、オリーブ油で炒める。塩、コショウをする。

  2. 2

    マドレーヌの型や、底が平たく、あまり高さのない器に、くっつかないタイプのホイルを敷き、その上にパイシートを広げる。

  3. 3

    ②に①を入れ、空いているところにアボカドを加え、キッシュ液を注ぐ。

  4. 4

    180度に予熱したオーブンで約30分焼く。

  5. 5

    お好みで粉チーズを振り掛け、野菜を添える。

コツ・ポイント

秋鮭はくせがないので、どんな食材ともよく合います。身が柔らかいので、キッシュの具材としても自然になじみます。

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