～材料は全て室温に～
バターは耐熱容器に入れ、６００W４０秒～かけ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。

１に砂糖を加え、もったりするまで混ぜます。
～オーブンを１８０℃に余熱しておきます～

２に溶いた卵を少しずつ加え、しっかり混ぜます。
※卵が冷たい状態だと分離するので注意です～

３に梅ジャムを加え、よく混ぜます。

４にふるった＊を加え、最初はさっくり混ぜ、最後は艶のある程度になるまで混ぜます。

５を型に入れ、上から２～３回程度落とし表面がだいたい平らになったら、予熱した１８０℃のオーブンで２０分焼きます。

６の中央にナイフで切り目を入れます。
さらに２０分程度焼きます。
途中焦げそうでしたらアルミをかぶせます。

７が焼き上がりそうになったら、仕上げ用の☆を作ります。
裏ごしした☆の梅ジャムと水を少し煮詰めておきます。

７が熱いうちに８を表面に塗り、ケーキクーラーなどの上で冷ましておきます。

９が冷めたら、ラップで１晩寝かせます。

お好みの大きさにカットしても、そのままお持たせ用にもお好みの用途で是非どうぞ。

私の黄金比♡南高梅de梅ジャムのレシピです。
レシピID : 20153957