簡単☆ミニトマトのカラフルピクルス♪

京ちゃんプー☆
京ちゃんプー☆ @cook_40098943

野菜を切ってカンタン酢につけるだけで、さっぱりした食べやすいピクルスに♪
食欲のない日や脂っこいおかずの付け合わせに❗
このレシピの生い立ち
ミニトマトを酢につけたピクルスが食べたくて、ミツカンさんのカンタン酢のリーフレットを参考に、他の野菜もプラスしてカラフルにアレンジしました。主人は、デザートと間違えてました♪
酸っぱ過ぎるのは苦手ですが、調度良い味付けで美味しいです。

簡単☆ミニトマトのカラフルピクルス♪

野菜を切ってカンタン酢につけるだけで、さっぱりした食べやすいピクルスに♪
食欲のない日や脂っこいおかずの付け合わせに❗
このレシピの生い立ち
ミニトマトを酢につけたピクルスが食べたくて、ミツカンさんのカンタン酢のリーフレットを参考に、他の野菜もプラスしてカラフルにアレンジしました。主人は、デザートと間違えてました♪
酸っぱ過ぎるのは苦手ですが、調度良い味付けで美味しいです。

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材料

  1. ミニトマト 1パック
  2. きゅうり 1本
  3. パプリカ(黄色) 1/4個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. カンタン 100cc

作り方

  1. 1

    ボウルに切り込みを入れたトマトに沸騰したお湯をかけて約5秒つけて、すぐザルにあげて水につけます。手で皮が簡単にむけます。

  2. 2

    2016.8.13 トマトの皮むきをわかりやすく簡単にしました。切り込みは、上側に「+」でなくても 「ー」でも出来ます。

  3. 3

    きゅうりは約1cmの輪切り、玉ねぎ・パプリカも同じ大きさに切ります。きゅうりは、キッチンペーパーで水分をとります。

  4. 4

    ビニール袋に全ての野菜を入れて、酢を入れて口をしめて、全体に酢が行き渡るようにして30分程冷蔵庫で寝かします。

  5. 5

    食べる直前に器に盛って出来上がりです。

  6. 6

    小さいタッパに少量入れて、お弁当と一緒に!(玉ねぎを大根に変更しています)⑦を参照↓

  7. 7

    ※お弁当に持参する場合、保冷剤を一緒につけるか、会社の冷蔵庫で保管すると食べる時に冷たくて美味しいです。

コツ・ポイント

ミニトマトは、皮が気になるので湯むきをしましたが、つまようじで穴を数ヵ所開けても。彩りカラフルにするために、ミニトマト(赤)きゅうり(緑)パプリカ(黄色)玉ねぎ(白)を使いましたが、玉ねぎを大根にしても。 酢の分量は、調整して下さい。

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京ちゃんプー☆ @cook_40098943
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フエルトのマスコット作りが大好きです。ケーキとウサギはフエルトで作りました(^o^)v料理は、苦手 (^_^; でも、料理を作れる事に感謝、そして美味しい料理を食べれる事に感謝、何より「美味しい」と言って、私の料理を食べてくれる事に感謝して、日々料理の勉強中です。クックパッドさんを通じて「美味しかった」とたくさんのれぽを届けて頂いた皆様、私に料理を作る楽しさを教えて頂いた事に感謝です。
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