おやっさんの【すじこん】レシピ☆
おやっさんこだわり @cook_40277463
お酒大好き！！おやっさんが究極にこだわったお酒に合うすじこんです♪
ぼっかけ丼やぼっかけラーメンにも
よく合いますよ！☆
このレシピの生い立ち
自宅でおいしいお酒が飲みたい♪
そんなおやっさんの想いが込められた一品です！☆
おやっさんの【すじこん】レシピ☆
お酒大好き！！おやっさんが究極にこだわったお酒に合うすじこんです♪
ぼっかけ丼やぼっかけラーメンにも
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このレシピの生い立ち
自宅でおいしいお酒が飲みたい♪
そんなおやっさんの想いが込められた一品です！☆
作り方
- 1
すじ肉を湯通しします。
約５分ぐらいで肉の色が変わったらざるに移します。 -
- 2
こんにゃくを手でちぎって、水に浸します。
-
- 3
約5分ほど湯通しします。
-
- 4
鍋に下湯でしたすじとこんにゃくを入れて、水600ｍｌとすき焼きのたれ200ｍｌを入れます。
-
- 5
生姜を入れてアク取りをします。（練りしょうがでも構いません。）
-
- 6
これぐらい煮詰まってきたら、白味噌を投入します。
-
- 7
約２時間ほど煮詰めていきます。
-
- 8
味がしみ込んでいたら、出来上がり！☆
-
コツ・ポイント
簡単で美味しくできますので
アクをまめに取ることと、煮詰める際は
鍋のフタをしないようにしてください。
すじの臭みが取れにくくなります。
待っているあいだお酒を飲み過ぎて
フラフラにならないように
気をつけてください♪
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