明太子とゆで玉子のポテトサラダ

花おと
花おと @cook_40128143

ほんのりピンク色のポテトサラダ。大葉が合います。
このレシピの生い立ち
明太子とじゃがいもはおいしいです。

明太子とゆで玉子のポテトサラダ

ほんのりピンク色のポテトサラダ。大葉が合います。
このレシピの生い立ち
明太子とじゃがいもはおいしいです。

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材料

  1. じゃがいも 2個
  2. 明太子 ほぐす
  3. ゆで玉子 1個
  4. 大葉 刻み
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 味の素 少々
  8. 塩こしょう

作り方

  1. 1

    じゃがいもはゆでるかレンジで加熱して潰せるかたさにする。玉子もゆでておく。

  2. 2

    ボールにじゃがいもを入れて潰し、明太子と刻んだゆで玉子を入れまぜあわせる。

  3. 3

    砂糖とマヨネーズを入れて混ぜ合わせ味をみながら塩こしょうを足して下さい。

  4. 4

    皿に盛り刻んだ大葉をのせる。

コツ・ポイント

明太子の量はお好みで。それに合わせて塩こしょう加減してください。大葉は最初から混ぜ込んでもοκです。

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