作り方
- 1
牛ブロックを片面30秒ずつ超強火で焼く。全面焼けたらある程度冷めるまで放置。
- 2
冷ましてる間にグレービーソースを作る。玉ねぎを極弱火で飴色になるまで根気良く炒める。
- 3
玉ねぎが炒まったら醤油、ニンニクチューブ、赤ワイン、塩こしょうを入れてトロミが付くまで煮詰める
- 4
トロミが付いたらグレービーソースの出来上がり。最後に肉を薄く切ってお皿に盛りお皿の真ん中に玉ねぎを盛りソースをかけて完成
コツ・ポイント
肉は400g〜600gが作りやすい。
薄切りだと食感が良いが、思いっきり分厚く切るもよし切らないでカブリつくもよし好きな風に食べようぜ！
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