レンジ蒸しポークの中華風トマトだれ
レシピの女王 @cook_40099038
加熱に時間がかかるかたまり肉。レンジを使ってスピーディに作りました！2～3日保存がきき、炒飯や、炒め物にも大活躍です。
このレシピの生い立ち
初代レシピの女王・成澤文子さん作。豪華に見え、満足感のあるかたまり肉を簡単に作りたくて考えました。アレンジがきくので、作りおきおかずとしても重宝します。
レンジ蒸しポークの中華風トマトだれ
加熱に時間がかかるかたまり肉。レンジを使ってスピーディに作りました！2～3日保存がきき、炒飯や、炒め物にも大活躍です。
このレシピの生い立ち
初代レシピの女王・成澤文子さん作。豪華に見え、満足感のあるかたまり肉を簡単に作りたくて考えました。アレンジがきくので、作りおきおかずとしても重宝します。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿にクッキングペーパーを重ね、豚肉をのせて塩、こしょうを振ります。〈A〉を順になじませて包み、両端をねじります。
- 2
ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで8分程加熱します。
- 3
いんげんの筋を取って茹で、2～3等分に切ります。
- 4
長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を除きます。繊維に沿って千切りにし、水にさらして、水気を拭きます。
- 5
プチトマトはヘタを取り、半分に切って、ボウルに合わせた〈B〉と混ぜます。
- 6
豚肉を取り出し、薄く切ります。いんげん、長ねぎとともに（5）に入れて和え、器に盛ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
加熱時間は電子レンジによって多少の差があります。竹串を刺して透明な肉汁が出れば加熱終了。切ってみてまだ加熱し足りないときは切り口をくっつけて包み、再度ラップをかけて１分程度ずつ様子をみながら加熱すればOKです。
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