花椒香る中華ソースdeステーキ♪
tink☆ @cook_40043337
✿カテゴリ掲載感謝✿花椒好きさんへ…普通のステーキソースに飽きたらぜひ一度お試しください(〃∇〃)♡
このレシピの生い立ち
ビーフかつにしようと思って購入してきた牛モモステーキ用のお肉でしたが、メンバーさんの献立見てたらどうしても食べたいおかずが中華でした^^;ということで中華風にできないかな～と思い作りました(●≧艸≦)プププッ
結構好みにできたのでまずは覚書
花椒香る中華ソースdeステーキ♪
✿カテゴリ掲載感謝✿花椒好きさんへ…普通のステーキソースに飽きたらぜひ一度お試しください(〃∇〃)♡
このレシピの生い立ち
ビーフかつにしようと思って購入してきた牛モモステーキ用のお肉でしたが、メンバーさんの献立見てたらどうしても食べたいおかずが中華でした^^;ということで中華風にできないかな～と思い作りました(●≧艸≦)プププッ
結構好みにできたのでまずは覚書
作り方
- 1
お肉は焼く数時間前に常温に戻しておく→両面軽く塩胡椒
- 2
花椒香る中華ソースの材料全て合わせておく
*砂糖だけは味をみてから微調整 - 3
フライパンを温め牛脂を溶かし→お肉を両面こんがり焼いて行く→後はお好みの焼き加減でレア→ミディアム→ウェルダンに♪
-
- 4
お肉は取り出し→そのままのフライパンに2の合わせ調味料を入れてお好み加減まで煮詰める
-
- 5
ソースができたら火からおろし→お肉を切ってお皿に盛る
-
- 6
ソースをたっぷりかければ出来上がり～♡
-
コツ・ポイント
玉葱の辛さや甘さでソースが多少変わるので、入れる前に味をみてください。
辛さは火にかけることで辛味が緩和されます。
新玉葱のように甘いときは砂糖がいらない場合もあります。そのときはお好みで調整してください。
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