しっとり美味しいチーズパウンドケーキ
HMとクリームチーズで簡単に出来る・ドライフルーツたっぷり・バター不使用。
このレシピの生い立ち
賞味期限が近いクリームチーズの消費と、バターが使い切ったので適当に考えて作ったら意外に美味しかったんです。
ドライフルーツは今回、桃・いちご・クランベリーを使用しました。
ウィスキーを使ったのもラム酒がないためでした（笑）
しっとり美味しいチーズパウンドケーキ
HMとクリームチーズで簡単に出来る・ドライフルーツたっぷり・バター不使用。
このレシピの生い立ち
賞味期限が近いクリームチーズの消費と、バターが使い切ったので適当に考えて作ったら意外に美味しかったんです。
ドライフルーツは今回、桃・いちご・クランベリーを使用しました。
ウィスキーを使ったのもラム酒がないためでした（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツを酒に漬ける、子供に食べさせるなら水に変えてもいい。
- 2
室温で柔らかくしたクリームチーズを練る、少し粒が残っても気にしない。
- 3
卵2個を入れて更に混ぜて、均一になって分離しないようになれば充分。
- 4
１を酒ごと入れて混ぜる（最終的に生地は固めになるので底に沈む心配はあまりない）
- 5
粉類を篩いで4に入れ、ゴムぺらで混ぜる。粉っぽくなくなればいい。フルーツも分散させるように気を付ける。
- 6
キチンペーパーを敷いたパウンドケーキ型に入れて、軽く数回どんどんする
- 7
190℃に予熱したオーブンで45分～1時間焼く。15～20分ぐらいの時に出して真ん中に切れ目を入れ再びオーブンにイン。
- 8
焼き立てを食べてもいいし、粗熱取ってからラップでくるんと包んで冷蔵庫に入れ、後で食べても美味しいです。
コツ・ポイント
HMじゃなくて薄力粉を使うなら粉200g、BP小さじ1、砂糖60～80gに変更。
バター不使用だけどクリームチーズのおかげでしっとりになります。
桃・マンゴーなどの大きめのドラ—フルーツを使う時にはみじん切りしましょう。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
