ドライフルーツを酒に漬ける、子供に食べさせるなら水に変えてもいい。

室温で柔らかくしたクリームチーズを練る、少し粒が残っても気にしない。

卵2個を入れて更に混ぜて、均一になって分離しないようになれば充分。

１を酒ごと入れて混ぜる（最終的に生地は固めになるので底に沈む心配はあまりない）

粉類を篩いで4に入れ、ゴムぺらで混ぜる。粉っぽくなくなればいい。フルーツも分散させるように気を付ける。

キチンペーパーを敷いたパウンドケーキ型に入れて、軽く数回どんどんする

190℃に予熱したオーブンで45分～1時間焼く。15～20分ぐらいの時に出して真ん中に切れ目を入れ再びオーブンにイン。

焼き立てを食べてもいいし、粗熱取ってからラップでくるんと包んで冷蔵庫に入れ、後で食べても美味しいです。