作り方
- 1
豚バラブロックを鍋の大きさに合わせてカットし、たこ糸で縛る。
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- 2
圧力鍋に肉とビールと水を入れ、蓋をし中火にかける。
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- 3
おもりが上がったら少し火を弱め10分加圧する。
- 4
10分経ったら火を止めおもりが下がるまで放置。
- 5
おもりが下がったら、肉を取り出し食べやすい大きさに切る。
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- 6
肉を鍋に戻し、調味液を入れ、再度蓋をし火にかけ、おもりが上がったら5分加圧。
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- 7
5分後火を止めおもりが下がるまで放置。
おもりが下がったら蓋を開け -
- 8
上に浮かんだ油を取り除きながら煮詰める。
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- 9
器に盛って出来上がり☆
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コツ・ポイント
出来るだけ油を取ってください。
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