サクサクお揚げde貝柱と大根のサラダ

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はらぺこしろうさぎ
はらぺこしろうさぎ @cook_40095304

柚子胡椒マヨネーズで和えた貝柱と大根のサラダに、トースターでサクサクに焼いた油揚げをトッピング♪簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
サクサク油揚げの食感が大好きなので、トッピングに♡柚子胡椒があったので、マヨネーズと一緒に和えました。

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材料

２人分
  1. 大根 150〜200g
  2. 塩（大根用） 小さじ1/2
  3. 油揚げ 1枚
  4. 貝柱の缶詰 1缶
  5. マヨネーズ 大さじ1.5〜2
  6. 柚子胡椒 小さじ1
  7. 醤油 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1/2
  9. 小葱（薬味） 1本

作り方

  1. 1

    大根は千切りにし、ザルに入れて塩を振り5分。しんなりしたら軽く水洗いし、水を切っておく。スライサーを使うと楽チンです♪

  2. 2

    油揚げはキッチンペーパーで包んだら手で押し付けて油を吸わせる。1㎝角に切り、トースターで2分加熱する。

  3. 3

    その間にボールにマヨネーズと柚子胡椒、醤油を入れ混ぜ合わせ、水気をしぼった大根、貝柱を汁も一緒に加えて更に混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛り付け、焼いた油揚げと刻んだ小葱をトッピングして出来上がり♪

  5. 5

    クリーピングタイム☆さん♫お試し＆フォロー有難う♪柚子胡椒マヨ気に入って頂き嬉♡わわっ工程にアナゴ潜ませた笑笑謎だ即削除

  6. 6

    ソラソラソラさん♫何とも素敵なフォトに毎回うっとりしちゃいます！手作りの野菜で健康的な食材と作って頂き有難うございます♡

コツ・ポイント

大根は塩でしんなりさせたら、軽く洗って水気をよく絞って下さい。
少量の砂糖を加えることで味が全体にまろやかにまとまります。

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レシピ作者

はらぺこしろうさぎ
はらぺこしろうさぎ @cook_40095304
に公開
☆2016.4.26キッチン開設
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