旬のみょうがを甘すぎない甘酢漬けに。そのままで！刻んで和え物に！このレシピの生い立ち旬のみょうがが出回ってきたので
みょうがの根側色が悪くなっていたら薄くスライスして取り除く
ミツカンかんたん酢１００mlをミツカン穀物酢50ml弱でのばす。お好みの酸っぱさまでのばす感じで加減して下さい。
お湯を沸かし、みょうがをさっと湯通しする。
ざるに上げ一個づつ水気を拭き取り酢に漬けます
2日程でキレイなピンク色になります。
水分をちゃんと拭くことだけ
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