トマトで麻婆豆腐(コンロ１つでOK！)
はるかttm @cook_40095744
旬のトマトの水分と栄養でマーボー豆腐を作れます！トマトの味はほとんど感じませんでした〜
このレシピの生い立ち
一人暮らしでトマト1パックor一袋買っても多い…トマト味として食べるのではなく、トマトの水分と旬の栄養を活用しました(*^o^*)
トマトで麻婆豆腐(コンロ１つでOK！)
旬のトマトの水分と栄養でマーボー豆腐を作れます！トマトの味はほとんど感じませんでした〜
このレシピの生い立ち
一人暮らしでトマト1パックor一袋買っても多い…トマト味として食べるのではなく、トマトの水分と旬の栄養を活用しました(*^o^*)
作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに切り分け、沸騰したお湯で2〜3分温まるまでゆでる。ゆでたら水気を切るようにしておいておく
- 2
トマトをみじん切りにする。
- 3
２に、赤味噌、豆板醤、とコチュジャンを少量(辛いので好みの量で)を入れて混ぜる。さらさらしてる位で大丈夫。
- 4
ひき肉を炒めそぼろ状にする。
火が通ったら3で合わせたものを入れて弱めの中火にかける。オイスターソースや醤油で味を調える - 5
グツグツいってきたらゆでた豆腐を入れて軽くあたため、火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて豆腐が崩れないように混ぜる
- 6
再び火にかけてとろみがついたら完成です。緑の野菜を散らして彩りよく(*^_^*)
-
コツ・ポイント
作り方3で調味料の味見をして下さい。トマトの水分量によって調味料の量も変わります。
１つのフライパンで、豆腐をゆでることからひき肉を炒めて麻婆豆腐を作ることで洗い物少なく済みます。
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