大根と鶏肉の照り煮
カマダファーム @cook_40101792
大根が鶏の旨味を吸って、さらに美味しくなります♪簡単にごはんに合う一品の完成です
このレシピの生い立ち
生でも美味しいですが、火を入れてより甘く美味しく食べたくて作りました
大根と鶏肉の照り煮
大根が鶏の旨味を吸って、さらに美味しくなります♪簡単にごはんに合う一品の完成です
このレシピの生い立ち
生でも美味しいですが、火を入れてより甘く美味しく食べたくて作りました
作り方
- 1
大根は皮をむき、ひと口大に切る
鶏肉も食べやすい大きさに切る - 2
フライパンにごま油を入れ火にかける
鶏肉の皮面を下にして並べ、同時に大根も入れる - 3
フライパンの蓋をして強めの中火で焼き
肉と大根に焼き色がついたら反対側も同様に焼く - 4
鶏肉に火が通り、大根が透き通ってきたら
余分な油をキッチンペーパーでふき取り合わせておいた●を入れて中火で煮絡める - 5
仕上げにお好みで一味や山椒をふってもいいです
コツ・ポイント
鶏肉と一緒に大根を焼くことで、鶏の旨味が大根にも染みこみます
大根をしっかり焼くと煮崩れを防ぎます
④で余分な油をとっておくと味がしっかり染みます
オイスターソースはなくても大丈夫です
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