ショウガと塩昆布の炊き込みごはん

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Turquoise：
Turquoise： @cook_40080759

生姜がピリッと効いた大人向けの炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
塩昆布が使い切れなかったので生姜と一緒に炊きました。

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材料

  1. 白米 2合
  2. もち米 1合
  3. 調味料(A)↓
  4. 出汁(冷やしておく) 370cc
  5. 冷たい水 110cc
  6. (B)↓(混ぜておく)
  7. みりん 大さじ1
  8. 醤油 大さじ3
  9. 砂糖 大さじ2と1/2~3
  10. (C)↓
  11. 塩昆布 15g
  12. しょうが(みじん切り) 10g

作り方

  1. 1

    【準備】
    出汁は先に作って冷やしておく。

  2. 2

    【準備】
    もち米は6～8時間浸水しておく。　　　　
    米2合は炊く30分前～に研いで浸水しておく。

  3. 3

    焚く前にもち米と白米をザルにあけて水をきる。

  4. 4

    鍋に③.(A).(B)を入れかき混ぜる。(C)を上にのせいつも通りストウブの炊き方で炊いていく。

  5. 5

    10分蒸らしたあとかき混ぜて完成。

  6. 6

    写真を追加し、説明をわかりやすく書き直しました。

コツ・ポイント

砂糖大さじ2.5だと生姜の味が感じられる感じです。
(主人はコチラが好み）

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レシピ作者

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に公開
名前をTurquoise(ターコイズ）に変えました。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。
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