豚肉はひき肉にします。
ザワークラウトはスパイスを取り除き粗みじんに、セロリも千切りにして粗みじんにします。

１を混ぜたら、◎印を入れて混ぜてゆきます。棒寒天は細かく裂いて入れます。

皮の周りに水をつけて、２を包みます。

蒸し餃子
グランシェフのスチームで8分蒸し、イタリアンパセリを添えました。

スープ餃子
餃子を昆布、長葱、生姜、干椎茸、日本酒、魚醤を入れた丸鳥スープに野菜と一緒に入れました。柚子を忘れました。

焼き餃子
焼き油で焦げ目をつけてからお湯を入れて蓋をして、蒸し焼きにしました。

水餃子
熱湯でゆでただけ。茹で上がる寸前にちぢみほうれん草をちぎったものを入れました。このほうれん草がまた美味しい！

酢胡椒の真似をして「酢ピパーツ」
レシピID : 22114291

春巻にザワークラウトとささみ、チーズなどを巻きました。
レシピID : 20919122

甘くて柔らかい春キャベツのザワークラウトはお勧めです。
ヨーグルトメーカーで作りました。
レシピID : 20666668

塩豚とザワークラウトを使った焼きそばです。
レシピID : 20748611