作り方
- 1
きゅうりは輪切り。大根とニンジンは細切り、大根ときゅうりは塩もみする。
- 2
タチウオは３枚おろしにして、１㎝くらいの大きさに切る。
- 3
Aの調味料を合わせてすり鉢ですり、酢味噌を作る。ごまは、別のすり鉢でする。
- 4
①と②をごまと酢味噌であえる。
似たレシピ
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郷土料理② ガラガラ(大根の酢味噌あえ) 郷土料理② ガラガラ(大根の酢味噌あえ)
粗い大根おろしの酢味噌あえです。結婚や法事など、人が集まる時に作る料理です。名前の由来は、大根をおろす音からきています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20055118
