すりおろしれんこんの、ぶっかけうどん！
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
蓮根のネバネバを効率よく取って風邪予防！粘ってホクホクしたれんこんをのせた、ぶっかけうどんです！
このレシピの生い立ち
豚バラと白菜の無水鍋をやった際に、すりおろしたれんこんを多めに入れて、最後に残ったそのれんこんが、粘ってホクホクして美味しかったので、うどんにも合うかと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんをすりおろし、鍋もしくはフライパンで、油を敷いて焼きます。
☆れんこんに火を入れる事で、粘りがでます。 -
- 2
れんこんに、火を入れると、白が薄い紫か灰色に変色していきます。薄く伸ばし、焼いていきます。
-
- 3
ゆでうどんは、茹でるのが面倒なのでレンチンします。
- 4
袋の角を少し切って、水を入れて麺をすすぎ、水を捨てます。そのまま電子レンジ（500W）で1分、裏返して1分加熱します。
-
- 5
器にうどんを入れて、焼いて粘りの出たれんこんをう上にのせて、濃いめの麺つゆをぶっかけて、完成です。
-
- 6
☆れんこんのムチンが、鼻や喉、腸の粘膜を強くし免疫力を高め、風邪予防に！粘膜を強くするので、花粉症にもいいみたいです。
- 7
レシピID:19990063
豚薔薇白菜のミルフィーユ鍋、みぞれ無水鍋
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コツ・ポイント
※ぶっかける麺つゆは、温めても、冷たくても、お好みで大丈夫です。
※すりおろしたれんこんに、お酢を少し入れると変色防止になります。
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