→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大のそぎ切りにする。

３をボールに入れ、味付けの調味料を加えて手で揉み込み、10分位置く。
（時間があれば、しばらく漬け込んでおいて下さい。）

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４に片栗粉大さじ3を加え、お箸で混ぜる。

フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、７の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

わさびと水を混ぜ合わせてわさびだれを作り、お皿に盛り付けた塩唐揚げにかける。

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