マグロの漬け丼

トトロパパ
トトロパパ @cook_40053988

混ぜて、漬けて、のせれば出来上がり!
このレシピの生い立ち
マグロが無性に食べたくて(笑)

マグロの漬け丼

混ぜて、漬けて、のせれば出来上がり!
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マグロが無性に食べたくて(笑)

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材料

1人分
  1. ごはん 1膳
  2. マグロの刺身 適量
  3. 刻みのり 適量
  4. 大葉 適量
  5. すし酢
  6. 小さじ2
  7. 砂糖 小さじ1/2
  8. 漬けタレ
  9. しょうゆ 大さじ2
  10. 梅昆布 少々

作り方

  1. 1

    酢と砂糖を混ぜて、すし酢を作り、温かいごはんにかけ、混ぜて酢飯をつくる。

  2. 2

    しょうゆと梅昆布茶(市販の粉末)を混ぜて、漬けタレを作り、マグロの刺身を漬ける。漬けるのは、ラップをして冷蔵庫で。

  3. 3

    酢飯の上に、漬けたマグロをのせて、刻みのり、大葉で飾れば出来上がり。

コツ・ポイント

漬ける時は、ドリップが出ると美味しくないので、漬け前に、キッチンペーパーで予めドリップを拭き取って漬けましょう。
漬ける時間は、お好みで。30分〜1時間が目安だと思います。

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トトロパパ
トトロパパ @cook_40053988
に公開
トトロの様に大きなお腹の料理好きな2児のパパです。食べ過ぎの大きなお腹ですが、実は、食生活アドバイザーの有資格者だったりします(笑)だからと言って健康的なレシピって訳でもなく…。腕を振るうのは、主に週末です。普通に家の台所や冷蔵庫にあるものを使い、手軽で、簡単で、あわよくば後片付けが楽なレシピがモットーです。
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