辛くない。赤ピーマンの食べるオイル✿
「辛くない。美味しい♪赤ピーマンの食べるオイル」です(笑)
赤ピー色に染まったオイルが旨すぎる！
このレシピの生い立ち
赤ピーマンをよ~く炒めると、オイルがオレンジ色に染まって、ぱっと見ラー油みたいな所から発想。
辛くない。赤ピーマンの食べるオイル✿
「辛くない。美味しい♪赤ピーマンの食べるオイル」です(笑)
赤ピー色に染まったオイルが旨すぎる！
このレシピの生い立ち
赤ピーマンをよ~く炒めると、オイルがオレンジ色に染まって、ぱっと見ラー油みたいな所から発想。
作り方
- 1
赤ピーマン、ニンニクはみじん切り。
ナッツ類は細かく刻む。（今回は赤とオレンジのピーマン使用）
-
- 2
☆をボウルに入れて混ぜ、水分が出るまでしばらく置いておく。
-
- 3
冷たいフライパンにオイルと２を入れ弱火にかける。
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- 4
ジュワーっと泡が出て来て、ピーマンがしんなりするまで、時々かき混ぜながら炒める。
-
- 5
ナッツ類と○を入れひと炒めして出来上がり。
スパイスはピーマンの旨味を引き立てる程度に少量使います。 -
- 6
瓶に移して、冷蔵庫で保存しましょう。
1週間くらいは持ちます。 -
- 7
←オイルが赤ピ色に染まります。これが美味しい♪
私はこのオイルを炒め物等に使いたいので、オイル多めになってますが、 - 8
好みに応じてオイル少なめで作っても良いです。
- 9
アップ。
ぱっとみ辛そうですが、辛くありません。 -
- 10
オイル少なめナッツ多めで作ったもの。
この辺の配合はお好みに合わせてどうぞ。 -
- 11
パンに乗せたり、ご飯に乗せても美味しいです。サラダのトッピングにも。
-
- 12
（※１）
ひまわりオイル以外でもお好きなオイルでどうそ。
オリーブオイルは冷やすと固まる事があるのでご注意ください。 - 13
サラダオイル、グレープシードオイル等も良いと思います。
オリーブオイルで固まった場合もしばらく常温に置けば大丈夫です。 - 14
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あぐうあさんのレシピ♪
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美味しそうで大感謝❤
コツ・ポイント
・塩の量はお好みで。ちょっぴりしょっぱいくらいが、パンやご飯に乗せた時美味しいです。5で味見して調整して下さい。
・カイエン多めにするか唐辛子を加えれば、ピリ辛バージョンになります^_^
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