れんこんを下ろしたボールの中に、分量の塩と、胡椒、水溶き片栗粉を入れて、スプーンでぐるぐるかき混ぜましょう。

その間にフライパンを、温めましょう。
フライパンが温まったら オリーブオイルを入れます。

オイルが温まったら、
ボールの中のれんこんを スプーンで ざっと流し入れます。

焼き面が、カリッとなったら 裏返しましょう。
フライパンに ひっついている時は 上手に剥がしながら。

蓋をして、弱火で 蒸し焼きすること 約5分。
ターナーで 押し付けるように焼きます。
熱々を 切り分けて頂きましょう。

お好みで ケチャップなど。