ミニトマトの豚肉巻き
yuquiko83 @cook_40168959
トマトの酸味、大葉と梅の爽やかさで食欲アップ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材で、少しでも手のこんでいるように見える夕食を作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩こしょうをし、下味をつける。
- 2
梅干を刻み、種を取り除く。
- 3
豚肉を広げ、大葉を乗せる。そこにミニトマトと梅肉を乗せ、巻く。
- 4
フライパンに油を敷き、豚肉の巻き目を下にして焼く。
- 5
途中で裏返し、全面に焼き色をつける。
- 6
お好みで野菜を入れ、お肉と一緒に焼く。
※今回は、余ったミニトマトと、彩りにシシトウ、しめじを入れました。 - 7
酒、みりん、醤油を同量くらいで入れ、全体に絡める。
- 8
全体的に照りが出てきたら、完成！
コツ・ポイント
お肉を焼く時は必ず巻き目を下にして焼きます。
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