イカとチンゲン菜の炒め物！スマイリー流！
料理研究家スマイリー @cook_40053382
料理研究家スマイリーの完全オリジナルレシピです！甜麺醤・豆板醤・オイスターソースでピリ辛の絶品料理をお試し下さい！
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーが主宰する料理教室『男だけの料理教室』で生徒さんから早くできる料理はと聞かれその場で作ってみました料理は想像力と瞬発力です。思い立ったら自分の可能性をしんじて作ってみましょう！基本ができていればあとは応用力が身に付きます
イカとチンゲン菜の炒め物！スマイリー流！
料理研究家スマイリーの完全オリジナルレシピです！甜麺醤・豆板醤・オイスターソースでピリ辛の絶品料理をお試し下さい！
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーが主宰する料理教室『男だけの料理教室』で生徒さんから早くできる料理はと聞かれその場で作ってみました料理は想像力と瞬発力です。思い立ったら自分の可能性をしんじて作ってみましょう！基本ができていればあとは応用力が身に付きます
作り方
- 1
材料を用意します
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- 2
イカを切り分けます
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- 3
チンゲン菜を洗います
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れます
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- 5
チンゲン菜を根っこと葉に切り分けます
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- 6
イカをソテーします
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- 7
キッチンペーパーで余分な油を取り除きます
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- 8
チンゲン菜の根っこを入れます
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- 9
チンゲン菜の葉を入れます
-
- 10
甜麺醤を入れます
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- 11
豆板醤を入れます
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- 12
オイスターソースを入れます
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- 13
最後に味見をして完成です
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コツ・ポイント
料理研究家スマイリーの時短・簡単・絶品料理のレシピです！イカとチンゲン菜の相性が抜群です！コツ・ポイントは甜麺醤と豆板醤の入れすぎに注意しましょう！入れすぎてしまった場合はブイヨンスープやブロード（野菜などのスープ）で調整しましょう！
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20042416
