業務用介護食 かぼちゃんのあんかけ

株式会社ふくなお @cook_40079255
ふんわりまとまるやわらかぼちゃんを使った献立です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃにはそぼろ煮が一般的ですが、そぼろがお召し上がりにくい方にはこちらの献立がおすすめです。
業務用介護食 かぼちゃんのあんかけ
ふんわりまとまるやわらかぼちゃんを使った献立です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃにはそぼろ煮が一般的ですが、そぼろがお召し上がりにくい方にはこちらの献立がおすすめです。
作り方
- 1
やわらかぼちゃんをスチコンでで蒸す。
スチームモード90℃ 約20分 - 2
調味料とだし汁を合わせて沸かし、片栗粉でとろみをつける。
- 3
①を器に盛り②をかける。
コツ・ポイント
好みによりますが、かぼちゃんには少し甘めのあんがとてもよく合います。
蒸したてのやわらかぼちゃんはとても柔らかくなっています。フライ返しなどでそっと取り分けてください。
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