ほっこり！ゆば入り中華風おかゆ
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
割れてしまった乾燥ゆばでもおいしく作れることができます。中華風のチキンスープに馴染むおいしいメニュー。
このレシピの生い立ち
《ゆばは生き物！？》
ゆばの原料は、大豆と水です。シンプルな原料だからこそ厳選した大豆と作り手の腕が磨かれてきました。その日の天候・湿度・様々な条件でゆばの表情は変化しています。
ほっこり！ゆば入り中華風おかゆ
割れてしまった乾燥ゆばでもおいしく作れることができます。中華風のチキンスープに馴染むおいしいメニュー。
このレシピの生い立ち
《ゆばは生き物！？》
ゆばの原料は、大豆と水です。シンプルな原料だからこそ厳選した大豆と作り手の腕が磨かれてきました。その日の天候・湿度・様々な条件でゆばの表情は変化しています。
作り方
- 1
①米は水洗いして、よく水を切り、ボウルに入れサラダ油を混ぜてしばらく置いておく。
- 2
②鍋にスープを入れ沸騰させ、①を入れかき混ぜながら強火で沸騰させる。
- 3
③米が踊り出したら中火にし、そのまま約３０分米が割れるまで炊く。
- 4
④時々かき混ぜながら、２～３回分けて水を足し、お好みの濃度に調節する。
- 5
⑤ゆばをぬるま湯に浸けて戻し、適当な大きさに切っておく。
- 6
⑥⑤と塩を加えれば出来上がりです。
コツ・ポイント
●山城屋の京平ゆばを使用して簡単に作れるおかゆです。厳選した国産大豆を原料に作り上げた、比叡山延暦寺御用達の平ゆばです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20043851
