豚肉巻き豆腐甘酢あんかけ♪

ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

野菜はなんでもあり！
さっぱりいただけますよ♪
出来上がりまで20分くらいかな♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあるもので。
ピーマンやパプリカは今年最後の子達。
ゴボウやピーマンも良いけど、キノコとか入れたら更にいいかも♪

豚肉巻き豆腐甘酢あんかけ♪

☆かよつく☆'s cooksnap of when they made 豚肉巻き豆腐甘酢あんかけ♪.
ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

野菜はなんでもあり！
さっぱりいただけますよ♪
出来上がりまで20分くらいかな♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあるもので。
ピーマンやパプリカは今年最後の子達。
ゴボウやピーマンも良いけど、キノコとか入れたら更にいいかも♪
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材料

四人分
  1. 『合わせ調味料』
  2. しょうゆ お玉半分(45cc)
  3. 酒 お玉半分
  4. 本みりん お玉1杯弱〜1杯
  5. もろみ酢(醸造酢でも) お玉半分弱〜半分
  6. 水 お玉1.5杯
  7. しょうがすったの 大さじ2くらい
  8. 『材料』
  9. 木綿豆腐 1丁
  10. 豚ロース(バラでもなんでもOK) 豆腐切った分だけ
  11. 片栗粉 適量
  12. 『今回の野菜』
  13. ピーマン 3個
  14. パプリカなりそこない 1個
  15. ネギ 半分
  16. ご機嫌悪いゴボウ 半分

作り方

  1. 1

    豆腐水切りする。
    食べやすい大きさに切る

  2. 2

    袋に片栗粉どかっと入れて水切りした豆腐どかっと入れる。
    優しく混ぜる

  3. 3

    入れる野菜食べやすい大きさに切る。
    今回はゴボウささがき→水にさらす
    ピーマン、パプリカ縦に切る
    ネギ斜めに切る

  4. 4

    合わせ調味料作っておく

  5. 5

    豚肉を豆腐に巻いておく

  6. 6

    フライパンに胡麻油適当にして暖まったら豚肉巻いた豆腐入れていく。
    ひたすら中火

  7. 7

    ゆすって数個動くようになったら、引っくり返していく。
    優しくね♪

  8. 8

    合わせ調味料入れて1分くらい煮る。

  9. 9

    1分くらい煮たらお皿に盛り付ける

  10. 10

    汁残ってるところに野菜全部入れてしんなりするまで炒め煮る。

  11. 11

    しんなりしたら豆腐に乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐に打ち粉すること。
汁にも勝手にとろみつくし、肉と離れないし♪
あたしはしょうが多めが好きです。
最後野菜炒め煮の時味見して好みでお酢増やしたり、甘味増やしてもOK♪
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ばちこぷー
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今あるもので作るのが好き。身の廻りにあるもので作るのが好き。体に良いものが好き。保存食作るの好き。そして、ほとんどの料理は適当＆放置！手のこったのはしませーん(^w^)あ。うちの四人分は普通の家庭の5～6人前かも…(笑)
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