アプリでひらく作り方
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使用する食材です。
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白菜を10センチ程度の長さに切り、縦に5mm幅位で切ります。
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沸騰したお湯に茎の部分を入れ1分茹でます。
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③に葉の部分を追加し、30秒茹でます。（③+④で1分30秒です。）
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④をざるに上げ、流水で粗熱を取り、水分を十分に絞り、最後にキッチンペーパーで水気を取ります。
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⑤に柚子胡椒とかき醤油を加えて、よく混ぜます。
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お皿に盛り付けて完成です。
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今回使用した柚子胡椒です。
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コツ・ポイント
茹でた白菜の水気をよく切らないと、柚子胡椒の風味がぼやけてしまうので注意してください。
かき醤油は、少なめにした方が柚子胡椒の邪魔をしないかと。
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