サンマのチーズ巻き焼き！
youおかしゃん @cook_40128966
このサンマの中にはチーズはもちろん！梅干し＆大葉もINしてあるのでサッパリしてますよ。衣をつけてフライにしてもＯＫです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく秋刀魚のチーズ巻フライを作ってくれていたのですが、年齢とともにサッパリ感も味わいたくて大葉と大好きな梅干しをINして、なおかつフライではなく焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サンマは三枚おろしにして、頭と尻尾を切り落とし、それぞれを２等分の長さにし、洗ってザルにあけておきます。
- 2
大葉は洗いキッチンペーパーで水分ふき、梅干しは種を取り半分にし(計16個)チーズは縦４等分(計16枚)にします。
- 3
ザルにあけておいたサンマの水分をキッチンペーパーでシッカリふきとり両面に塩とコショウと片栗粉を全体に満遍なくふります。
- 4
サンマの身の部分の方に梅干し→チーズ→大葉の順にのせて巻いて爪楊枝でとめます。残りのサンマも同様にします。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にかけ工程４のサンマを入れフタをし５分蒸し焼きにし裏返して蓋をし更に５分焼いてね。
- 6
全体的に焼き色がついたら出来上がりです。
お皿に盛り付けて下さい
コツ・ポイント
巻きやすさから家は大葉からサンマにのせていくんでしょうが、チーズが出てくるのを防止するために最後に大葉にしました。
これをフライにすると娘が喜びます。
リアクション
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