蕪は半分カットして、あれば葉も使う。人参は乱切りまたは銀杏切りする

沸騰したお湯に厚揚げを入れて五分煮る。
豚ヒレ肉に塩をする。

厚揚げを湯切りをする。
湯は豚ヒレ肉にかけて霜降りに。肉表面を流水で洗う。
厚揚げを１枚4カットにする

厚揚げ、豚ヒレ肉、野菜、味噌を入れて強火、煮立ったら弱火で30分ほど煮込む。

食べる前に豚肉をスライスして下さい。